Das feine Buffet

Vorspeisen:

Variationen von Edelfischen mit Scampis

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Verschiedene italienische Edelschinken und Salami hauchdünn geschnitten

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Carpaccio von Angusrinderfilet

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Vitello-Tonnato von der Pute

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Verschiedene Spießchen:
Tomaten-Mozzarella
Melonenbällchen
Yakitori-Hähnchen
Schnitzel-Sticks

Hauptspeisen:

Geschmorte Lammkeulen mit Romanesco-Risotto

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Schweinelendchen in Gorgonzolajus

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Roastbeef vom Charolaisbullen mit roter Pfeffersoße und
roten Beeren

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Gemüse nach Art des Hauses mit Sauce Hollandaise

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Pochierter Lachs an Blattspinat und Rieslingschaum
Gratinierte Kartoffelformen
Basmatireiskugeln
Bandnudeln

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Geschmorte Kartoffelkügelchen mit Schalotten und Gelderländer Speck

Dessert:

Himbeer-Tiramisu

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Mousse von Valronaschokolade mit weißer Soße

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Erdbeerquark mit Stücken

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Variationen Käse

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Verschiedene Brothappen/ Stangenbrot
mit Butter und Kräuterbutter